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Wohnen und Pflege am Ehrenhain | Verpflegung

Ansprechpartnerin

Frau
Juliana Böttcher
 Am Ehrenhain 2
24568 Kaltenkirchen Tel. 04191 - 500 70
Fax 04191 - 500 7199 J.Boettcher@drk-segeberg.de

Essen und Trinken als menschliche Grundbedürfnisse spielen eine entscheidende Rolle für Gesundheit, Leistungsfähigkeit und Lebensqualität.

Die Verpflegung richtet sich nach dem Nährstoffbedarf der Bewohner/innen unter Berücksichtigung individueller Bedürfnisse, insbesondere Sonderkostformen und Diäten.
Die Verpflegung umfasst:

  • Frühstück, Mittagessen, Nachmittagskaffee, Abendessen,
  • Zwischenmahlzeiten
  • Bei Bedarf Spätmahlzeiten
  • Schon-/Diätkost nach ärztlicher Verordnung
  • Pürierte Kost
  • Getränke (Tee, Kaffee, Mineralwasser, Fruchtgetränk)
  • Unsere Küche

    Das DRK Wohnen und Pflege Am Ehrenhain hat eine eigene Küche im Hause. Dies hat den Vorteil, dass auch bei kurzfristigen Änderungen der Bedarfe, schnell reagiert werden kann. Die Bewohner haben mit den Küchenmitarbeitern im Hause direkte Ansprechpartner und können sich in die Auswahl der Speisen einbringen.

  • Sonderkost

    Unsere Diätassistentin ermittelt gleich nach Einzug mit den neuen Bewohnern in einem ausführlichen Gespräch individuelle Vorlieben und Abneigungen sowie Unverträglichkeiten. Bei festgestellten Ernährungs- und Flüssigkeitsrisiken veranlasst sie in enger Absprache mit dem Arzt einen speziellen Ernährungsplan und überwacht die durch den Arzt angeordneten ernährungstherapeutischen Maßnahmen.

    Für Bewohner mit Schluckbeschwerden bereiten wir hochwertige pürierte, optisch ansprechende Speisen zu.

    Für Bewohner mit fortgeschrittener Demenz bieten wir Fingerfood an, um ihnen die Selbständigkeit bei der Nahrungsaufnahme entsprechend ihrer Möglichkeiten weitgehend zu erhalten.
    Auch das tägliche Therapiefrühstück dient dazu, bei Bewohnern mit körperlichen und kognitiven Einschränkungen die noch vorhandenen Fähigkeiten zu erhalten bzw. zu fördern.

  • Der Speiseplan

    Zur Mittagszeit kann zwischen zwei Menüs gewählt werden, wobei wir sehr darauf achten, jahreszeitliche Besonderheiten und regionale, insbesondere norddeutsche Spezialitäten bei der Speiseplangestaltung zu berücksichtigen.
    Über die täglichen Mahlzeiten hinaus organisieren wir über das Jahr verteilt diverse Feste, wie z. B. Grillpartys oder das Herbst- bzw. Sommerfest.
    Das Frühstück bzw. Abendessen stellen sich die Bewohner wahlweise selbst zusammen oder lassen es sich von uns individuell servieren.
    Die Abendmahlzeiten werden zeitweise zusätzlich durch eine warme Komponente abgerundet.

  • Unser gastronomisches Angebot

    In unserer Broschüre „Unser gastronomisches Angebot“ ist es Bewohnern und Angehörigen möglich, für eine Familienfeier im Hause das entsprechende Speisenangebot zu bestellen. Nehmen Sie gerne Kontakt zu unserem Küchenleiter auf, um sich hierzu beraten zu lassen.